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    HOME»  野菜・果物»  甘み・旨みのギュッと詰まった　雪下キャベツ 10Kg

    甘み・旨みのギュッと詰まった　雪下キャベツ 10Kg


    豪雪地帯としても有名な猪苗代町。
    冬には一面真っ白になる畑で、雪の中を冷蔵庫の代わりとして野菜を貯蔵する「雪下野菜」は昔から地域の人たちに親しまれてきました（他の地域では、越冬野菜・雪中野菜とも呼ぶそうです）。
    そんな「雪下野菜」、特にキャベツがとても甘くておいしい！と人気を呼び、少しずつ広まっていきました。
    もっとおいしいキャベツを！と研究し、ブランド野菜         雪下キャベツ     ができ上がりました。


    甘みと旨みたっぷり、極上の     雪下キャベツ を、是非一度お召し上がりください。
     







    甘み・旨みのギュッと詰まった雪下キャベツ
      

    • 甘み・旨みのギュッと詰まった　雪下キャベツ 10Kg

    • 販売価格

      ： 2,900円（税込）

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    • 【甘さの訳は・・・】
      雪の中のキャベツは寒さから身を守るために、タンパク質をアミノ酸に変えます。
      その結果、より糖度が増し、えぐみも抜けていきます。
      甘み・旨みがギュッと凝縮された、甘くて美味しい～雪下キャベツ ができ上がります。

      栽培期間中は農薬の使用を極力減らし、殺虫剤、殺菌剤は圃場で1度ずつだけ使用しています。
      必要最低限の化成肥料と、ミネラルたっぷりの有機肥料、完熟たい肥を使用し、キャベツ本来が持つ体力や耐病性を引き出し、甘み、うま味を増やし、えぐみや辛みが抑えられるよう栽培しています。

      キャベツには、ビタミンCやビタミンK、ビタミンU、カリウム、葉酸、食物繊維など、体にうれしい栄養素がたくさん含まれています。
      胃に優しいことでも有名ですよね！
       

      【 収穫作業の様子 】
       
      まずは、雪かきから・・・ 社員総出で手作業でキャベツを掘り起こします 雪の中で眠っていた、おいしいキャベツ達
           



      【出荷について】
      ご注文から2～6日ほどで出荷します。
      雪の中にあったキャベツを収穫後、表面が凍っているため、解凍してきれいにしてからの出荷となります。そのため、ご注文から２日後以降の出荷となりますことをご了承ください。
      到着の希望日時がありましたら、２日後以降の希望日時をご指定ください。
      できる限りご希望に沿いたいと思います。

      【保存方法】
      保存方法は新聞紙で包んで、段ボールに入れ、ベランダなど涼しい場所で1ヶ月ほどです。
      冷蔵庫は乾燥してしまうため、あまりおすすめできませんが、もし冷蔵庫保存をするときは、ビニール袋などにくるんで水分が抜けないよう工夫してみてください。

      【メディア】
      毎年取材してくださる地元テレビ局のほか、テレビ朝日系列「旅サラダ」（2022年2月）、ＴＢＳ系列「ＴＨＥ　ＴＩＭＥ」（2022年1月）、ＮＨＫニュース、雑誌等でも取り上げていただいています。

      ※掲載の画像は過去の収穫風景です。
      人物並びに記事については当人、編集者の許可を取って掲載しております。
       
       

       
        　　　　　　　　　　※福島県広報誌〈ゆめだより〉より 
         

      【雪下キャベツついて】
      キャベツのごま状の黒い斑点は、病気・カビではありません。キャベツの品種によって、特に解凍時の急激な温度変化でできてしまうようです。バナナにできる黒い斑点（シュガースポット）と同じで、甘いキャベツの証拠です。
      少し見た目が気になりますが、食べても問題あはりませんので、どうぞ安心してお召し上がりください。

      雪下キャベツは雪の中で凍ってしまいます。収穫後、常温で解凍し出荷をしていますが、低温により再度凍ってしまう事もあり、中の解凍が不十分なキャベツもございます。お客様の元に届いても、まだ凍っている状態の時は常温で保管していただき 解凍できますと、通常の『雪下キャベツ』としてお召し上がりいただけます      。




       



    • 猪苗代キャベツ研究会とは？？

      猪苗代町内の若い農家が純粋に美味しいキャベツを研究し、猪苗代ブランドの普及を目指している任意の団体です。
      出荷を共同で行う組合とは異なります。

      本研究会では、今まで60品種以上の試験栽培をしてきました。
      その中から当農場では、4品種を季節に合わせてそれぞれ栽培しています。
      年内用、積雪期用、雪解け期用、雪解け後用になります。

      品種については、キャベツ研究会で公表を禁止しておりますのでごめんなさい！

      販売・収穫体験などの情報はこちらから
      　      猪苗代キャベツ研究会 facebook      		 →
       

       

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    ■基本送料(5Kg/10Kg)

    北海道 北東北 南東北 関東
    1410/1800 1180/1800 1180/1800 1180/1800
    信越 中部 北陸 関西
    1180/1800 1250/1700 1250/1700 1340/1770
    中国 四国 九州 沖縄
    1510/1920 1600/2000 1690/2070  

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